アルビレオの 雑記帳

カテゴリ:Tessar 50mm 2.8( 1 )

有朋自遠方来 不亦楽乎 

今日は、礼文島から、ちんさん御夫妻が訪ねて来てくれた

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まずは、空港から近い、桂浜へ案内した

ここは約30年ぶり
(なにしろ、ここは地元でも、別れの名所 行けば、二人はいずれ別れるというジンクスがある
 彼女に「桂浜でも行こうか」と言うと、悲しそうな顔になった事が有り あわてて撤回した事も)


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その近くの、海岸へ

今日の海は、好きな色だった

春先と、今頃に見る事の出来る色 エメラルドシルバーブルーというか、冬の道北オホーツクの海に似た色

でも、暑かった


夕食は、戻り鰹のシーズン入りのため

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これから、増して来る、カツオの甘み旨みを、シンプルな焼き切りで、食べてほしくて

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タタキは、ここが一番と思う 居酒屋 黒尊へ



カツオのタタキは、焼いた後、氷水で〆るのが一般的だが

本当は、焼いた後、熱々のまま直ぐに切って食べるのが、香り甘み旨みとも一番

ホント、切りたてを出されたら、直ぐに食べてみると解ると思う(薬味はニンニクのみで、何にも浸けずに)

こんな、写真撮っている間にも、冷えてきて、その味のピークが過ぎてしまう


毎年の楽しみ 戻り鰹 

年によって違うけど、一昨年の、戻り鰹は、本当に旨かった

スーパーのカツオのタタキさえ、旨かった年だった



EOS 5D Mark II カール・ツアイス・イエナ テッサー50mm f2.8(2枚目) 他は、ズミクロン35mm
by thejetmole | 2010-09-21 23:59 | Tessar 50mm 2.8 | Trackback | Comments(14)